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Da: €16,00
ORIGINE: Honduras, dipartimento di Santa Barbara, lotto della Finca chiamato El Naranjal (l‘Aranceto) le cui piante sono le più vecchie della Finca e risalgono a oltre 80 anni fa. Le piantagioni sono a circa 1300mt slm.
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica lavata, varietà Caturra e Catuaì. Doppia fermentazione, prima aerobica per 18-26 ore, quindi anaerobica per ulteriori 24 ore.
NOTE: Specialty Gourmet Coffee SCA score 89/100
L'aroma è intenso ed equilibrato, con piacevole acidità e nota dolce nel finale. Gusto delicato ed elegante, ottima corposità. Il retrogusto è lungo e ampio.
CONSIGLI DI CONSUMO: Da solo, senza aggiunta di zucchero o latte.
Disponibile in quantità limitata fino ad esaurimento scorte, macinato in confezione da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €11,50
ORIGINE: Java, arcipelago Indonesiano
SPECIE E LAVORAZIONE: Canephora, Large Bean,WIB (West Indische Bereiding)
NOTE: Aroma intenso con sentori di cioccolato amaro, prestante e corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con un distillato o un cioccolato amaro, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €16,00
ORIGINE: Guatemala, Regione di Huehuetenango, località La Libertad.
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica naturale, varietà Bourbon, Caturra e Catuaì, coltivate in pieno sole. Asciugatura in patio. Piantagioni a 1500-1800mt slm.
NOTE: Specialty Gourmet Coffee SCA score 87/100
Aroma fruttato e dolce, con note di melone e ciliegia, integrate a sentori di cioccolato al latte. Il retrogusto è lungo e ricco, con un finale di ciliegie sotto spirito. Grande corposità.
CONSIGLI DI CONSUMO: Da solo, senza aggiunta di zucchero o latte.
Disponibile in quantità limitata e fino ad esaurimento scorte, macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €13,00
COMPOSIZIONE: 50% Arabica lavata Centro America, 30% Arabica semi-lavata Brasile, 20% Canephora fermentata in acqua India
NOTE: Caffè dal gusto delicato e fine. Gusto morbido ed equilibrato. Piacevole e leggera acidità. Buon retrogusto e lieve corposità.
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè piacevole lungo tutta la giornata; ottimo in abbinamento con una pasta dolce.
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €12,50
COMPOSIZIONE: 25% Canephora fermentata in acqua India, 25% Arabica fermentata in acqua India, 25% Arabica semilavata Brasile, 25% Arabica fermentata in acqua Etiopia
NOTE: Aromaticità elevata, gusto vellutato e avvolgente, ottimo retrogusto
CONSIGLI DI CONSUMO: Piacevole lungo tutta la giornata, in abbinamento ad una pasta dolce
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €11,00
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka (Mysore)
SPECIE E LAVORAZIONE : Canephora Kaapi Royale, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma intenso con sentori di nocciola tostata, deciso sul palato, corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con dolci cremosi, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €11,50
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka (Mysore)
SPECIE E LAVORAZIONE: Canephora, caracolito, fermentazione in acqua.
I chicchi sono detti “peaberry” per un’anomalia: anziché dividersi in due, sono rimasti uniti formando un unico chicco tondeggiante in cui le caratteristiche organolettiche sono raddoppiate.
NOTE: Aroma intenso con sentori di nocciola tostata, deciso sul palato, corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con dolci cremosi, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €12,50
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, Bababudan, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma fruttato con sentori di mandorla, bassa acidità, densità cioccolatosa
CONSIGLI DI CONSUMO: Piacevole nel pomeriggio-sera, per i momenti di relax abbinato a piccola pasticceria
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €14,00
COMPOSIZIONE: 100% Arabica fermentate in acqua dal Nicaragua, Costarica, Guatemala, Messico, El Salvador
NOTE: Ottimo aroma fiorito, gusto fine e delicato, aroma ampio e persistente
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè da meditazione, ideale nel tardo pomeriggio
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €16,00
ORIGINE: Honduras, Dipartimento di Santa Barbara, Finca San Josè di Arnold Paz, piantagioni a circa 1490mt slm.
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica lavata varietà Caturra e Catuaì. Doppia fermentazione, aerobica e anaerobica, con maturazione in casse di legno.
NOTE: Specialty Gourmet Coffee SCA score 89/100
Aroma delicato ed elegante, note di cannella e caramello; buona corposità, leggera acidità finale. Bilanciato, con lungo retrogusto.
CONSIGLI DI CONSUMO: Da gustare da solo, senza aggiunta di zucchero o latte.
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €14,50
ORIGINE: Etiopia, regione meridionale di Sidamo
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà autoctone, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma delicato, ricco in toni fioriti e fruttati, acidità piacevole, gusto in evoluzione, molto persistente
CONSIGLI DI CONSUMO: Per i momenti di relax e meditazione; da gustare rigorosamente da solo
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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Da: €11,50
COMPOSIZIONE: 80% Canephora fermentata in acqua India, 10% Arabica lavata Centro America, 10% Arabica semi-lavata Brasile
NOTE: Caffè cremoso e corposo, aroma intenso, cioccolato al latte. Alta persistenza al palato
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè tonificante che si presta bene all'abbinamento con il latte; ottimo per la colazione
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 500g e 1000g per uso professionale
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