El maestro y el sabor
Desde hace más de 20 años busco,
selecciono y tuesto manualmente los mejores granos de café.
Lo hago personalmente.
Viajando, conociendo y compartiendo con intenso place.
Boloñés, catador profesional, experto en café gourmet, Leonardo Lelli es un gran conocedor de las selecciones especiales producidas en todo el mundo. Su experiencia es ampliamente reconocida: presente en jurados internacionales (Concurso Nacional de Cafés de calidad ExpoCafé Perú 2012) y sus numerosas revistas especializadas.
Prefiere que se hable de su trabajo en vez de los certificados: desde 1996 dirige con extrema coherencia su torrefacción personal. Lo ayuda su hermana Lisa: “Es un trabajo que requiere de un aprendizaje continuo, pero Leonardo está acostumbrado a mirar hacia adelante. Siempre”.
