HERKUNFT: Honduras, Departament Santa Barbara, Parzelle der Finca namens El Naranjal (der Orangenhain). Die Pflanzen hier sind die ältesten der Finca und mehr als 80 alt. Die Plantagen sind auf ungefähr 1300 m ü.d.M. gelegen   ART UND AUFBEREITUNG: Arabica gewaschen, Sorte Caturra und Catuaì. Zweifache Fermentierung, die erste aerobe 18-26 Stunden lang, danach die anaerobe weitere 24 Stunden lang   ANMERKUNGEN: Specialty Gourmet Coffee SCA score 89/100 Das Aroma ist intensiv und ausgewogen mit einer angenehmen Säure und einer süßen Note im Abgang. Delikater, eleganter Geschmack, ausgezeichnete Struktur. Der Nachgeschmack ist lang und ausgedehnt   GEBRAUCHSTIPPS: Schwarz ohne Zucker- oder Milchzusatz   In beschränkter Menge erhältlich solange der Vorrat reicht, als ganze Bohne in Verpackungsgrößen von 1000 g für die professionelle Verwendung