QUARTA EDIZIONE

Ostellato, 24 novembre 2006: dopo il debutto nel 2003, la 4° edizione di Moliendo Cafè torna alla Locanda della Tamerice per rinnovare con il suo chef patron Igles Corelli, co-produttore della serata insieme a Leonardo Lelli, un appuntamento pieno di gusto. Nicola Batavia, chef patron del Ristorante 'l Birichin di Torino, ha interpretato alcuni piatti in menu lavorando in orchestra con Corelli. Un altro grande protagonista della serata: Teo Musso, del birrificio Le Baladin a Piozzo (Cn), che ha abbinato le sue meravigliose birre a ciascun piatto in menu.













Sfilacci di tonnetto al caffè Preludio

Strudel di capretto salsa anice
e caffè Java Indonesia

Crema di baccalà e caffè Sidamo Etiopia

Risotto Cascina Veneria con la coda del
vitello e nido di lait brusc, ostia di riso e
riduzione di caffè Mt. Everest Supreme Nepal

Germano reale e salsa al mandarino
con caffè Barahona AAA S.Domingo

Il Caffè Parchment AB India

Il Cubo di Pergamino Sul de Minas Brasile

da sinistra Nicola Batavia, Teo Musso,
Igles Corelli, Leonardo Lelli